Torta americana, morbida e soffice. La colazione che tutti vorrebbero trovare appena svegli.
Per farla è sufficiente procurarsi lo stampo con i piedini creato appositamente per LEI
L'avete mai fatta? Io tante volte, ed è sempre buonissima :)
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di Cottura: 55 Minuti/1 ora
Elenco degli ingredienti
- 290 gr di Farina 00 (io metto 1/3 di 0)
- 280 gr di zucchero
- 6 uova grandi (pasta gialla sono più saporite; potete anche mischiarle)
- 200 ml di acqua
- 120 ml di olio di semi
- Scorza di un limone e una arancia
- 1 bustina di vaniglia
- 1 cucchiaino di cremor tartaro (lo trovate in tutti i supermercati)
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per guarnire il tutto
Passaggio 1: Procuriamoci 3 ciotole
Ciotola 1: Montiamo gli albumi e cremor tartaro a neve.
Ciotola 2: mescoliamo farina e lievito (setacciati), sale e zuchero.
Ciotola 3: mescoliamo tuorli, vaniglia, le bucce dei due agrumi, l'olio ed infine l'acqua.
Passaggio 2: Iniziamo ad unire due ciotole...
Spostiamo le farine (ciotola 2) nella ciotola 3 ed amalgamiamo il tutto.
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Passaggio 3: Uniamo i composti
A mano, servendosi di una spatola in silicone, inseriamo gli albumi montati a neve nel resto dell'impasto (per non farli smontare evitiamo di utilizzare fruste elettriche).
Il risultato sarà un composto spumoso e "gonfio"
Versiamo l'impasto nell'apposito stampo (da non ungere) ed inforniamo per circa 55min/ 1 ora a 160/165 gradi (con uno stuzzicadenti verifichiamo se l'interno della torta risulta asciutta e mai prima di 45 minuti dall'inizio della cottura)
Una volta sfornata, capovolgiamo lo stampo (in modo che si regga sui piedini) per circa 3 ore.
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